蛋白椰蓉球
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需要食材
-
- 椰蓉
- 200克
-
- 黄油
- 60克
-
- 蛋清
- 4个
-
- 糖粉
- 40克
-
- 炼乳
- 40克
-
- 牛奶
- 30克
-
- 低筋粉
- 70克
-
- 蔓越莓
- 适量
做法步骤
1.
准备食材
2.
黄油切片隔水融化
3.
蛋清分两次加入，搅打均匀
5.
筛入低筋面粉
6.
加入椰蓉搅拌均匀
7.
搅拌好的样子
8.
现在就可以抓球球了，先把椰蓉抓紧一些，然后整理成圆形。一个球大概10克左右，第一个过秤称一下，之后根据第一个的大小抓就行。烤箱小，一盘搞定了，放入预热好的烤箱180度，大概烤了25分钟。
9.
因为我的烤箱属于迷你型，剩余的料根据个人口味加入适量的切碎的蔓越莓干，口感会更好。
10.
拌匀，继续抓球球。
11.
所有的椰蓉球都抓好啦！烤完一盘再继续烤
12.
出炉的蛋白椰蓉球，好香呀，来不及放凉，先吃一个，外酥里嫩，好好吃
13.
想美美的拍一张，可是技术不过关
小贴士
- 没有炼乳可以多放40g糖粉，抓球的时候一定要抓紧一点，这样不会开裂
- 每个烤箱脾气不一样，温度，时间需要依据自己烤箱温度调节
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- 素颜8108
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2017.7.23
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