再也不用担心草莓过季了，只需三步，你还能再吃三个月
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平时老是担心外面购买的果酱添加剂太多，今天自己在家三步就可以完成美味又健康的草莓酱，赶紧将采来吃不完的草莓洗洗干净准备做酱吧~
需要食材
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- 草莓
- 500克
-
- 白砂糖或者冰糖
- 100克
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- 柠檬
- 1颗
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做法步骤
1.
1、新鲜草莓盐水中浸泡15分钟，净水冲洗干净，去蒂。
2.
1、新鲜草莓盐水中浸泡15分钟，净水冲洗干净，去蒂。
3.
2、将草莓切成小块（如果草莓个头小，可以不用切），散上白砂糖或者冰糖，用勺子拌匀。
4.
2、将草莓切成小块（如果草莓个头小，可以不用切），散上白砂糖或者冰糖，用勺子拌匀。
5.
2、将草莓切成小块（如果草莓个头小，可以不用切），散上白砂糖或者冰糖，用勺子拌匀。
6.
3、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1个小时甚至可以过夜（这步不要省略，腌制过程中糖可以帮助果胶的析出）
7.
4、冰箱取出后，带一次性手套，稍稍的捏拌下，并挤出柠檬汁备用！
8.
4、冰箱取出后，带一次性手套，稍稍的捏拌下，并挤出柠檬汁备用！
9.
5、将草莓倒入不粘锅进行熬煮，大火大概20分钟左右，在熬煮过程中，手不能停啊，不断的搅拌，否则草莓液会飞溅出来，伤及无辜
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5、将草莓倒入不粘锅进行熬煮，大火大概20分钟左右，在熬煮过程中，手不能停啊，不断的搅拌，否则草莓液会飞溅出来，伤及无辜
11.
6、待熬煮到有一点粘稠的时候加入准备好的柠檬汁，继续搅拌，熬、熬、熬~~
12.
7、最后用木勺来测试稠度，会有挂勺的状态，记住，等冷却后会比刚熬好时更浓稠的！所以注意掌握自己想要的状态！最后趁热装入果酱瓶就可以了！
13.
7、最后用木勺来测试稠度，会有挂勺的状态，记住，等冷却后会比刚熬好时更浓稠的！所以注意掌握自己想要的状态！最后趁热装入果酱瓶就可以了！
小贴士
- 1、果酱瓶最好用玻璃的，且最好用高温消毒擦拭干燥，果酱熬好后趁热装入果酱瓶后，转好瓶盖后倒扣，可起到真空作用，延长保质期！
- 2、自制的果酱不含防腐剂，请在2-3周内吃完，如果短时间内不吃，可放入冷冻保存3个月，食用之前放置至室温解冻！
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