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酱烧青花鱼

酱烧青花鱼

需要食材

    • 青花鱼
    • 1条
    • 黄豆酱
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 老抽
    • 1茶匙
    • 葱姜蒜
    • 5g
    • 料酒
    • 1勺
    • 白糖
    • 1勺
    • 香菜
    • 1根
    • 小葱
    • 1根

做法步骤

1.

准备食材

酱烧青花鱼,准备食材

2.

青花鱼去内脏洗净。

酱烧青花鱼,青花鱼去内脏洗净。

3.

葱姜蒜改刀切好

酱烧青花鱼,葱姜蒜改刀切好

4.

锅中热油,爆香葱姜蒜

酱烧青花鱼,锅中热油,爆香葱姜蒜

5.

放入青花鱼

酱烧青花鱼,放入青花鱼

6.

淋上1勺料酒

酱烧青花鱼,淋上1勺料酒

7.

在加入生抽

酱烧青花鱼,在加入生抽

9.

适量清水。

酱烧青花鱼,适量清水。

10.

大火煮开后,转小火将鱼炖熟。(期间将鱼翻身一次)

酱烧青花鱼,大火煮开后,转小火将鱼炖熟。(期间将鱼翻身一次)

11.

鱼熟后,加入白糖

酱烧青花鱼,鱼熟后,加入白糖

12.

观察颜色,加入少许老抽

酱烧青花鱼,观察颜色,加入少许老抽。

13.

煮一会,先将鱼取出装盘,转大火收汁

酱烧青花鱼,煮一会,先将鱼取出装盘,转大火收汁

14.

剩余的汤汁继续煮至浓稠。

酱烧青花鱼,剩余的汤汁继续煮至浓稠。

15.

淋在鱼身上即可

酱烧青花鱼,淋在鱼身上即可

16.

撒上少许香菜装饰

酱烧青花鱼,撒上少许香菜装饰

17.

成品

酱烧青花鱼,成品

小贴士

  1. 鱼刚下锅的时候注意不要翻动,等待一面完全煮熟翻面一次就可以了。
  • 尖尖_实验室

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