三色炒豌豆
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炒豌豆是一道美味可口的名菜，属于浙菜系，色泽艳丽，鲜嫩爽口，清香宜人。刚刚上市的豌豆清香鲜甜，搭配上水果玉米和胡萝卜粒，只要加少许盐和生抽稍稍翻炒，无需更多的调味。这道菜做法简单，营养丰富，颜色漂亮，是非常健康的素菜，符合现代人的健康饮食理念。如果家里有玉米窝窝头，还可以一起搭配着吃，三种颜色混合在一起，看着就非常有食欲。
需要食材
-
- 豌豆
- 1斤
-
- 水果玉米
- 1根
-
- 胡萝卜
- 1根
-
- 盐
- 1勺
-
- 花生油
- 1勺
-
- 葱
- 1根
-
- 干红辣椒
- 5个
-
- 生抽
- 1勺
做法步骤
1.
准备好所有材料。
2.
一定要买新鲜带皮的豌豆，虽然剥皮麻烦，但是这样的比较嫩，口感好。
3.
豌豆去皮。
4.
胡萝卜洗净去皮，切小丁。
5.
甜玉米用西餐叉子，顺着玉米的纹路铲成玉米粒。
6.
锅内烧开水，放入豌豆粒。焯水1分钟左右。
7.
倒入玉米粒。
8.
继续焯水1分钟。
9.
最后倒入胡萝卜丁。
10.
焯水1分钟左右。
11.
一起捞出即可。
12.
控干水分备用。
14.
倒入豌豆玉米和胡萝卜丁。
15.
翻炒均匀。
16.
加1勺盐。
17.
少量生抽。
18.
炒熟即可。
19.
装盘。
20.
配上玉米窝窝头更加营养健康。
21.
一目了然党的步骤图。
小贴士
- 1、新鲜的豌豆和玉米口感清甜，无需加太多的调料，原味最好吃，如果喜欢，可以少加点肉末也可以。
- 2、豌豆不好熟，玉米和胡萝卜好熟，所以焯水时一定要先焯豌豆。
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