补气养血&红枣桂圆麻油鸡汤
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麻油鸡汤特别适合女性喝，是一道活血驱寒，暖身的补汤，加入桂圆，红枣补气养血，同时这道鸡汤也很适宜坐月子的妈妈食用。
需要食材
-
- 鸡
- 半只
-
- 姜片
- 10片
-
- 桂圆干
- 50克
-
- 红枣
- 十几颗
-
- 麻油
- 2勺
-
- 红糖
- 适量
-
- 米酒
- 半碗
-
- 温水
- 适量
做法步骤
1.
半只鸡剁小块，下锅焯掉血水后捞出备用。
2.
桂圆干适量，买的是带壳的，所以要先去好壳，剥出桂圆。
4.
姜切片，姜可以多放一些，放了差不多十片姜片，食用姜可以驱除我们体内的寒气
5.
锅内放适量麻油，放入姜片爆香，注意是麻油~麻油~不可以随便用炒菜的食用油代替。
6.
加入鸡肉翻炒
7.
加入红糖翻炒几下，红糖用量随意，喜欢甜一点就红糖可以多放一点。
8.
加入半碗米酒，和适量水没过鸡肉
9.
加入红枣
10.
加入桂圆干
11.
大火烧开煮沸
12.
鸡肉带汤倒入高压锅内炖，用高压锅炖的好处是方便，省时。
13.
盖好高压锅的盖子，拧紧锅盖，中火炖20分钟即可
14.
等到高压锅排气后，即可打开锅盖盛出装碗，麻油鸡汤满屋飘香~
小贴士
- 1.不可以偷懒把所有食材直接丢锅里炖，一定要用麻油先姜片炒香，接着鸡肉下锅炒一下，放入其他食材，汤煮沸再倒入高压锅炖，这样才香。2.使用高压锅， 拧紧锅盖，注意安全哦！
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