香菇麻油鸡米饭
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香菇和鸡翅一直是家里少爷爱吃的， 将姜汁溶解在麻油中，可增加抗寒能力，达到温补效果， 加上鸡肉、香菇、靓禾香米，焖煮出来的这锅米饭， 打开锅盖，那香气扑鼻，滋味是香醇浓厚， 如此美味，有谁会不爱呢？
需要食材
-
- 靓禾香米（原料）
- 一杯
-
- 鸡翅（原料）
- 3个
-
- 香菇（原料）
- 6朵
-
- 料酒（调料）
-
- 生抽（调料）
-
- 老抽（调料）
-
- 黑胡椒粉（调料）
-
- 麻油（调料）
-
- 盐（调料）
-
- 葱（调料）
-
- 姜（调料）
做法步骤
1.
靓禾香米一杯，干香菇提前浸泡，鸡翅洗净切成块状；
2.
香米浸泡1个小时；
3.
将浸泡过的香菇切成细条，香菇水留着待用；
4.
鸡翅里放入葱段，倒入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉腌制30分钟；
5.
锅中倒入麻油，放入姜片小火慢慢煸香，直到姜片边缘有微微焦黄，将鸡块倒入翻炒至变色；
6.
加入香菇炒香；
7.
倒入香米翻炒均匀；
8.
加入适量生抽、老抽、盐炒匀，倒入香菇水（因为不够再加了点热水）大火烧开；
9.
倒入砂锅小火煮20分钟就可以了。
小贴士
- 麻油煎姜片，一定要用小火，这样姜汁能溶解在麻油中，可增加抗寒能力，达到温补效果。
- 香米提前浸泡，这样煮出来的米饭更加软糯香甜。
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