麻油滚蛋
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鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。有较好护肤、美肤作用补气益血，治风湿，强筋壮骨。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。
需要食材
-
- 鹌鹑蛋
- 1000g
-
- 葱
- 1根
-
- 朵椒
- 4个
-
- 香叶
- 3片
-
- 姜
- 4片
-
- 肉寇
- 2粒
-
- 八角
- 1小把
-
- 胡椒粒
- 1小把
-
- 桂皮
- 1块
-
- 盐
- 5小勺
-
- 辣椒油
- 半勺
-
- 酱油
- 半勺
-
- 香油
- 1勺
-
- 芝麻
- 少许
做法步骤
1.
将新鲜的生的鹌鹑蛋用清水洗一下。
4.
锅内放入清水大火烧开，先将调料放入，
5.
调料都放好后，水烧的稍微开。
6.
将洗干净的鹌鹑蛋放入锅内。中火煮五分钟。
7.
快煮好时，放入无小勺盐。用小勺轻轻把蛋壳敲一敲。蛋壳敲碎后，会更入味儿。
8.
煮好的鹌鹑蛋搁锅里闷一会儿。
9.
鹌鹑蛋剥皮，放入小碗内。我做的是一份量。
10.
拿一个碗，放半勺辣椒油，
11.
适量酱油，根据你自己的口味放。
12.
再放一勺芝麻油。
13.
再加少许的芝麻粒，将他们拌匀。
14.
今后将剥好皮的鹌鹑蛋，放入调好的料中。
15.
用小勺轻轻翻滚滚满料汁。
16.
装入小盘中，
17.
芝麻油的香味很浓。
18.
秒剩三个~很好吃。
小贴士
- 很简单的制做方法，不要把蛋煮咸了就可以。
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- 甜蜜麻小豆
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