小萌狗黑芝麻汤圆
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狗年的元宵节，和闺女一起做萌萌的狗狗汤圆真是太应景啦～
需要食材
-
- 黑芝麻粉
- 150克
-
- 细砂糖
- 100克
-
- 猪油（或黄油）
- 80克
-
- 糯米粉
- 300克
-
- 清水
- 170克
-
- 南瓜粉
- 适量
-
- 竹炭粉
- 适量
做法步骤
1.
把猪油（或黄油）隔热水融化，和黑芝麻、细砂糖一起拌匀，揉成10克左右的小圆球，放入冰箱冻硬。
2.
把糯米粉加清水揉成粉团。
3.
取一小块粉团，揉圆按成饼状，入沸水煮至漂起。
4.
把熟糯米团加入生糯米团，揉匀。
5.
揉成光滑不粘手的粉团，这样包馅不容易破。
6.
取1/4的糯米粉团，揉进南瓜粉。
7.
再取一小团，揉进竹炭粉，揉匀后，盖上保鲜膜备用。
8.
把白色粉团揉成条。
9.
把白色糯米粉条分成若干小剂子。
10.
把小剂子揉圆按扁，包入冻硬的黑芝麻馅儿。
11.
用虎口法收圆，收口向下放。
12.
所有的白色粉团都包好。
13.
把黄色糯米团揉成细长条，切成小块。
14.
用小块黄色粉团，捏成椭圆形，如图分别沾水黏在白色汤圆上，做小狗的耳朵和嘴部。
15.
全部粘好。
16.
再用黑色粉团，搓出一个个的小圆点，做狗狗的眼睛和鼻子，沾水全部贴好。
17.
锅里大火烧开水，转小火轻轻放入狗狗汤圆，煮至漂起即可捞出。
18.
好可爱啊～
19.
舍不得吃哦～
小贴士
- 没油南瓜粉的话，也可以用南瓜泥替代方子中的水，根据面粉的实际吸水性来添加。
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早餐达人，插画师，新浪微博美食博主
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