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黑麦肉松面包

黑麦肉松面包

需要食材

    • 高粉
    • 220克
    • 黑麦粉
    • 30克
    • 细砂糖
    • 20克
    • 155克
    • 3克
    • 耐高糖酵母
    • 3克
    • 奶粉
    • 5克
    • 玉米油
    • 15克
    • 馅料
    • 肉松
    • 20-30克

做法步骤

1.

先放,盐让盐融化在水里,再放面粉及其他面团材料。

黑麦肉松面包,先放水,盐让盐融化在水里,再放面粉及其他面团材料。

2.

放面包机揉一个程序出膜

黑麦肉松面包,放面包机揉一个程序出膜

3.

盖一块湿布,发酵到2-3倍

黑麦肉松面包,盖一块湿布,发酵到2-3倍

4.

排气后分成均匀9个面团松弛10分钟

黑麦肉松面包,排气后分成均匀9个面团松弛10分钟

5.

取一个如图擀开

黑麦肉松面包,取一个如图擀开

6.

放适量肉松

黑麦肉松面包,放适量肉松

7.

从远端卷起

黑麦肉松面包,从远端卷起

8.

收口捏紧

黑麦肉松面包,收口捏紧

9.

依次放入烤盘(注意间隔)

黑麦肉松面包,依次放入烤盘(注意间隔)

10.

烤箱35度发酵35分钟(烤箱里放碗热水),发酵好后割几刀花纹。

黑麦肉松面包,烤箱35度发酵35分钟(烤箱里放碗热水),发酵好后割几刀花纹。

11.

烤箱预热上下火180度,入烤箱前往面团上喷点水即可。180度烤20分钟出炉

黑麦肉松面包,烤箱预热上下火180度,入烤箱前往面团上喷点水即可。180度烤20分钟出炉

12.

来,开吃啰

黑麦肉松面包,来,开吃啰

小贴士

  1. 面团注意调节水量,面粉不同吸水性就不同
  • 乐天派的后花园

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