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卤猪心

卤猪心

需要食材

    • 猪心
    • 1个(430克)
    • 干红辣椒
    • 1个
    • 大葱
    • 25克
    • 生姜
    • 15克
    • 丁香
    • 1个
    • 花椒粒
    • 少许
    • 八角
    • 少许
    • 桂皮
    • 少许
    • 料酒
    • 1小勺
    • 生抽
    • 1小勺
    • 老抽
    • 半小勺
    • 蚝油
    • 1小勺
    • 2克
    • 大蒜
    • 少许
    • 酱油
    • 少许

做法步骤

1.

猪心洗净

卤猪心,猪心洗净

2.

凉水下锅焯去血沫

卤猪心,凉水下锅焯去血沫

3.

准备配料

卤猪心,准备配料

4.

猪心捞出洗净沥干水分

卤猪心,猪心捞出洗净沥干水分

5.

猪心与配料一起下锅,添适量清水,放入料酒

卤猪心,猪心与配料一起下锅,添适量清水,放入料酒

6.

放入生抽

卤猪心,放入生抽

7.

放入老抽

卤猪心,放入老抽

8.

放入蚝油

卤猪心,放入蚝油

9.

放盐调味,大火烧开后转中火煮约40分钟

卤猪心,放盐调味,大火烧开后转中火煮约40分钟

10.

煮熟熄火

卤猪心,煮熟熄火

11.

可以直接切片食用,也可以用蒜泥和酱油调成酱汁蘸食

卤猪心,可以直接切片食用,也可以用蒜泥和酱油调成酱汁蘸食

12.

切片装盘食用

卤猪心,切片装盘食用
  • 鱼儿AA567

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