慢炖锅神仙鸡
收藏菜谱
加入专辑
鸡是很多人的心头好美食，但做的不好的鸡肉也会成为餐桌上的恶梦——咬不动、塞牙缝，甚至引发牙痛，吃完后悔不已！我就有过好多次这般惨痛经历！但有一种做法让牙口不好的人也能大快朵颐，并且营养保留全面，原汁原味——那就是不加一滴水隔水慢炖。婆婆每年在冬季总会炖上一大只给全家补补，但她的做法是在乡下的柴火灶头上，架起木柴咕嘟咕嘟炖半天。我们公寓人家可没这个硬件，也没那个功夫。那可怎么办吗？好在有慢炖锅！不要太简单哦😄
需要食材
-
- 本鸡肉（连骨 皮）
- 600克
-
- 生姜
- 数片
-
- 料酒
- 1汤匙
-
- 葱花
- 适量
-
- 盐
- 适量
做法步骤
1.
鸡肉洗净，将头、屁股等剪掉，内脏、淋巴、过多的油脂等摘除。
2.
取半只，用厨房用强力剪剪成四大块。
3.
仔细地码在慢炖锅的容器中，尽量压结实。
4.
放上姜片。
5.
淋上料酒。
6.
加盖，按慢炖锅的说明书加入适量水，再盖上整锅的盖子。
7.
炖三至四个小时。
8.
时间到后，切一些葱花。
9.
开锅撒上葱花，并且根据个人口味放盐调味。
10.
原汁鸡汤，赞不赞？
11.
煮点面条，米线，放点青菜。
12.
我跟大小先生一顿早餐，就搞定了这半只鸡！
小贴士
- 其实步骤很简单，虽然时间长，但人工干预得很少，只要付出耐心即可。写十二步也是为了……你懂的，哈哈
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 小筑饭
+ 关注
极客吃货的厨艺之道与做菜之术
-
139
菜谱 -
4804
粉丝 -
139
关注
