做年货 家宴小炒 爆汁虾仁冬笋
无论大人还是小孩都喜欢吃虾仁,虾仁健康又美味,搭配了冬笋鲜上加鲜,青红椒令菜品色泽漂亮的同时又增加了营养。人人都喜欢的爆汁虾仁冬笋做法简单,你也来试试吧。
需要食材
-
- 鲜虾
- 400g
-
- 冬笋
- 150g
-
- 青红椒
- 各15g
-
- 香菇
- 2朵
-
- 葱花
- 10g
-
- 盐
- 适量
-
- 白胡椒粉
- 适量
-
- 料酒
- 适量
-
- 淀粉
- 1勺
-
- 生抽
- 1小勺
-
- 蚝油
- 1小勺
-
- 油
- 适量
-
- 水
- 1勺
做法步骤
1.
将鲜虾清洗干净。
2.
剥去虾头和虾壳,挑出虾线。
4.
开大火置锅,锅里放适量的油,当油温4或者5成热时放入虾仁,当晃动锅时虾仁能在锅里滑动时翻炒几下,虾仁颜色变粉立即盛出备用。
5.
炒好的虾仁备用。
6.
质嫩味鲜的冬笋,清脆爽口,富含丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素及钙、磷、铁等矿物质及丰富的膳食纤维,被称为菜中珍品。
7.
先将冬笋外壳剥去。
8.
再削去表面的硬皮。
9.
切成薄片。
10.
青红椒切片,香菇切片。
11.
冬笋片和香菇片焯水,捞出备用。
12.
准备好葱花。
14.
热锅凉油放入葱花。
15.
放入青红椒、冬笋、香菇、少许的白胡椒粉迅速翻炒。
16.
放入炒好的虾仁迅速翻炒。
17.
倒入准备好的碗汁。
18.
翻炒均匀即可。
19.
成品图。
20.
成品图。
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