花蛤蒸蛋
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这是一道鲜道灵魂出窍，却又超级简单快手的美食哦~所有食材，多少随意，没有刻意要求。。。
需要食材
-
- 鸡蛋
- 三个
-
- 花蛤
- 适量
-
- 葱姜
- 少许
-
- 蒸鱼豉油
- 一勺
做法步骤
1.
花蛤放清水中，放少许盐和香油，浸泡2小时以上，吐净泥沙。
2.
浸泡好的花蛤，反复冲洗干净，放入锅中，清水中放入两片生姜和葱段，煮至花蛤开口后捞出，煮花蛤的水不要倒掉，冷却备用。
3.
捞出的花蛤沥干水分。
4.
鸡蛋打散，根据自己容器大小，决定用几颗鸡蛋。
5.
按照1:1的比例，放入完全晾凉的煮花蛤的水，搅拌均匀。
6.
搅拌好的蛋液过筛3次。
7.
将蛋液倒入蒸蛋的器皿中。
8.
摆入花蛤，蛋液不要完全没过花蛤。
9.
盖保鲜膜，表面用叉子或者牙签扎几个小洞。
10.
无需预热，放入整箱中，鸡蛋模式100度蒸10分钟。或冷水入锅，上汽后蒸10分钟即可。
11.
出炉后撒少许葱花，淋蒸鱼豉油。
12.
美味的花蛤蒸蛋就完成啦~
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- 艾维啾啾啾啾
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能在一地鸡毛中从容过活，就是幸甚至哉
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