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花蛤粥

花蛤粥

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需要食材

    • 大米
    • 100克
    • 花蛤
    • 15个
    • 料酒
    • 1勺
    • 小葱
    • 2棵
    • 生姜
    • 1小块
    • 食盐／鸡粉／芝麻油
    • 适量

做法步骤

1.

花蛤提前半天放入清水中，水中放少许食盐，使其吐净泥沙。期间多换几次水。

花蛤粥,花蛤提前半天放入清水中，水中放少许食盐，使其吐净泥沙。期间多换几次水。

2.

锅内坐水，放葱段、姜片、1勺料酒，水开后下花蛤，煮至花蛤张开壳。我煮的有些多，一部分用来爆炒，一部分用来熬粥用。

花蛤粥,锅内坐水，放葱段、姜片、1勺料酒，水开后下花蛤，煮至花蛤张开壳。我煮的有些多，一部分用来爆炒，一部分用来熬粥用。

3.

捞出花蛤，用流水再冲洗一遍，让泥沙去得更干净。这一步之后，花蛤可以直接拿去炒，也可以择出花蛤肉来做粥。

花蛤粥,捞出花蛤，用流水再冲洗一遍，让泥沙去得更干净。这一步之后，花蛤可以直接拿去炒，也可以择出花蛤肉来做粥。

4.

取出花蛤肉。

花蛤粥,取出花蛤肉。

5.

去掉沙袋。

花蛤粥,去掉沙袋。

6.

葱切末，姜切片。

花蛤粥,葱切末，姜切片。

7.

煮白米粥（大米加水，大火烧开，中小火煮30分钟）。

花蛤粥,煮白米粥（大米加水，大火烧开，中小火煮30分钟）。

8.

花蛤肉下入白米粥中，再煮5分钟。

花蛤粥,花蛤肉下入白米粥中，再煮5分钟。

9.

放葱花，适量食盐、鸡粉、香油调味。

花蛤粥,放葱花，适量食盐、鸡粉、香油调味。

10.

搅拌均匀，关火。

花蛤粥,搅拌均匀，关火。

11.

盛入碗中，即可。

花蛤粥,盛入碗中，即可。

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该菜谱创建于: 2018年12月07日 15:23
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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