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花蛤蒸蛋

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需要食材

    • 花蛤
    • 适量
    • 鸡蛋
    • 3只
    • 姜
    • 一小块
    • 葱
    • 2根
    • 盐
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 生抽
    • 少许
    • 香油
    • 少许
    • 温水（40－50）度
    • 适量

做法步骤

1.

买回来的花蛤用淡盐水浸泡4小时左右

花蛤蒸蛋,买回来的花蛤用淡盐水浸泡4小时左右

2.

泡完后反复冲洗干净备用

花蛤蒸蛋,泡完后反复冲洗干净备用

3.

准备鸡蛋、葱和姜

花蛤蒸蛋,准备鸡蛋、葱和姜

4.

葱洗净切葱花

花蛤蒸蛋,葱洗净切葱花

5.

姜切丝

花蛤蒸蛋,姜切丝

6.

鸡蛋打入碗中

花蛤蒸蛋,鸡蛋打入碗中

7.

锅中放入少量清水烧开

花蛤蒸蛋,锅中放入少量清水烧开

8.

放入花蛤

花蛤蒸蛋,放入花蛤

9.

和姜丝，焯一下水

花蛤蒸蛋,和姜丝，焯一下水

10.

待花哈口开

花蛤蒸蛋,待花哈口开

11.

立即捞出

花蛤蒸蛋,立即捞出

12.

冲洗干净，摆放在碗中备用

花蛤蒸蛋,冲洗干净，摆放在碗中备用

13.

鸡蛋加盐

花蛤蒸蛋,鸡蛋加盐

14.

料酒，再加入和鸡蛋等量的温开水

花蛤蒸蛋,料酒，再加入和鸡蛋等量的温开水

15.

打散搅匀

花蛤蒸蛋,打散搅匀

16.

将蛋液过滤到放花蛤的碗中

花蛤蒸蛋,将蛋液过滤到放花蛤的碗中

17.

过滤好了

花蛤蒸蛋,过滤好了

18.

盖上保鲜膜并用牙签刺几个小孔

花蛤蒸蛋,盖上保鲜膜并用牙签刺几个小孔

19.

锅中放水烧开

花蛤蒸蛋,锅中放水烧开

20.

放上蒸盘

花蛤蒸蛋,放上蒸盘

21.

把弄好的鸡蛋液放在蒸笼上

花蛤蒸蛋,把弄好的鸡蛋液放在蒸笼上

22.

盖上锅盖大火蒸十五分钟

花蛤蒸蛋,盖上锅盖大火蒸十五分钟

23.

时间到了，取出并撕开保鲜膜，淋上香油和生抽，最后撒上葱花即可

花蛤蒸蛋,时间到了，取出并撕开保鲜膜，淋上香油和生抽，最后撒上葱花即可

24.

成品图

花蛤蒸蛋,成品图

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该菜谱创建于: 2019年05月12日 12:03
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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