绿油油的菠菜春饼
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有菜有肉有饼饼！菠菜汁和面又提升了健康等级，美貌与美味并存的超人气美食，快洗手做起来吧
需要食材
-
- 家用面粉
- 170克
-
- 菠菜叶
- 适量
-
- 清水
- 适量
-
- 盐
- 一丢丢
-
- 土豆丝
- 一个
-
- 胡萝卜丝
- 一个
-
- 葱丝
- 适量
-
- 蒜末
- 适量
-
- 猪里脊肉
- 适量
-
- 甜面酱
- 一大勺
-
- 酱油
- 少于
-
- 白醋
- 少于
做法步骤
1.
取菠菜叶用煮沸的水烫一下捞出
2.
放入破壁机加入一小碗清水打成汁
3.
如果打的很细可以不用过滤，菠菜汁的深浅可以根据加水多少调整
4.
面粉称重后加入菠菜汁和一勺盐，开始揉面
5.
中途如果面干可以再加菠菜汁，或者加入清水调整，稀了加面粉
6.
厨师机2档中速揉面成光滑的面团
7.
揉好后放入保鲜袋松弛20分钟备用
8.
这时候开始备菜吧，猪里脊肉切丝加入一勺盐调味，抓匀备用
9.
土豆，胡萝卜切丝，蒜切末备用，土豆丝记得泡水哦不然会氧化变色的
10.
将松弛好的面搓成长条状
11.
平均分成一样大小等分，我分了14块
12.
取两个剂子压扁，记得全程沾干粉防粘
13.
再其中一个刷一层植物油，将两片剂子重叠
14.
两片全部叠好，目的是一会烙饼时候可以轻松分开。
15.
取一个叠好的剂子擀成圆薄饼
16.
不粘锅不放油，小火烙饼至一面起泡再翻另一面，两面都烙好后，将两层饼分离，因为中间涂过油所以很好分离。
17.
全部烙好后扣个盖子防止风干
19.
再做京酱肉丝，锅里加油放入肉丝翻炒8分熟后加入一大勺甜面酱不需要加盐，继续翻炒均匀，加入一小碗水中火收汁即可
20.
卷起来开吃吧，绿油油的甚是好看，营养也是棒棒哒！
小贴士
- 菠菜汁不是特别粗就不需要过滤，揉面面粉和液体要灵活掌握，由于不加酵母所以可以干了加水湿了加粉调整，菜菜也可以根据个人喜好来做，你想怎么吃就怎么吃😁
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