广东罗汉斋
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“罗汉斋”亦名“罗汉菜”，原是佛门名斋。本菜取名自十八罗汉聚集一堂之义，是寺院风味之“全家福”，以十八种鲜香原料精心烹制而成，是索菜中之上品。 历代人士在佛门设素席时，无不备办此菜。富贵人家，自然是“三菇六耳”，样样齐全，而普通百姓，三五样材料，也是一道罗汉斋。今天我做的这道就是普通老百姓家的罗汉斋，基本上大致几样材料有配集了就好，配料也随自已喜好，不是十分讲究。
需要食材
-
- 荷兰豆
- 100克
-
- 春笋
- 100克
-
- 腐竹
- 50克
-
- 香菇
- 2朵
-
- 胡萝卜
- 50克
-
- 木耳
- 50克
-
- 青笋
- 50克
-
- 蚝油
- 15克
-
- 白糖
- 5克
-
- 淀粉
- 5克
-
- 盐
- 2克
-
- 鸡精
- 2克
做法步骤
3.
春笋入开水焯1分钟，沥水捞出备用。
5.
锅中少量油烧至7成热，下葱花爆香。
6.
放入木耳，胡萝卜和香菇翻炒至香菇，胡萝卜变软，木耳在锅中劈啪作响。
8.
最后加入调好的碗芡，大火翻炒均匀，收汁即可。
9.
成品。
10.
食材咸鲜清香的本味全都在这盘子里了哦！
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