自制奶油蛋糕（附打发奶油教程）
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自己做奶油蛋糕 简直能和外面卖的媲美了哈哈 好香好吃 又健康 快动手吧
需要食材
-
- 芒果粒（或其他水果粒）
- 根据自己喜好定量
-
- 淡奶油
- 350g
-
- 细砂糖
- 35g
-
- 6寸蛋糕胚
- 一个
做法步骤
1.
一个6寸的蛋糕胚（教程请点主页里的戚风蛋糕菜谱）
2.
芒果粒 你可以换成火龙果菠萝蓝莓草莓等等
3.
淡奶油 自己吃最好选用动物奶油 动物奶油呈淡黄色 打发后有一股奶香味 建议选用铁塔或者是蓝风车这种口味比较好
4.
开始打发 淡奶油刚买回来必须要提前冷藏12小时以上（不是冷冻！会造成油水分离！）
5.
分三次加入白砂糖进行打发 盆里和打蛋器不能含有水 否则打不起来
6.
慢慢打发 不要着急 夏天可以坐冰打发
7.
慢慢的就浓稠起来了
8.
直到硬挺 觉得打好了以后就不要再打了 如果打的还不是很够 就用手动打蛋器打发 不然打多一会就会油水分离打坏了！
9.
戚风蛋糕分半（教程我主页里有）
10.
是这样的
11.
先抹上奶油
12.
加入芒果粒 再抹层奶油
13.
盖上另一片蛋糕
14.
给蛋糕抹面
15.
同上
16.
抹平就好
17.
奶油可以根据自己喜好加颜色
18.
可以用自己的方式裱花 像我这种小菜鸟就简简单单弄一下啦
19.
OK
小贴士
- 关于打发奶油： 自己吃最好选用动物奶油 动物奶油呈淡黄色 打发后有一股奶香味 建议选用铁塔或者是蓝风车这种口味比较好 淡奶油刚买回来必须要提前冷藏12小时以上（不是冷冻！会造成油水分离！） 分三次加入白砂糖进行打发 盆里和打蛋器不能含有水 否则打不起来 慢慢打发 不要着急 夏天可以坐冰打发 直到硬挺的时候 觉得打好了以后就不要再打了 如果打的还不是很够 就用手动打蛋器打发 不然打多一会就会油水分离打坏了！
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