豆角🐷肉焖面
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需要食材
-
- 猪肉
- 60克
-
- 豆角
- 160克
-
- 面条
- 176克
-
- 葱
- 20克
-
- 姜
- 10克
-
- 蒜苗
- 10克
-
- 老抽
- 1/3勺
-
- 耗油
- 1勺
-
- 鸡精
- 1克
做法步骤
1.
在超市买了0.6元的面条，到家里一称176克。
2.
把面条放入盘中，用手一撅两段，加入适量食用油。
3.
搅拌均匀。
4.
蒸锅中放入适量水，水开后放入面条蒸10分钟。
5.
长豆角去掉前面的蒂，洗净。
6.
切断。
8.
肉切片。
9.
热锅凉油，小火炒香花椒，捞出花椒留油，改中火放入肉片，待肉片变色后放入适量老抽。
10.
放入葱、姜末，蒜苗根炒香。
11.
放入豆角翻炒均匀。
12.
放入1勺耗油搅拌均匀。
13.
加入适量水，改大火。
14.
根据个人口味加入适量盐。
15.
大火煮开后，转小火，加入适量鸡精。
16.
放入蒸好的面。
17.
盖盖焖5分钟。
18.
搅拌均匀，加入蒜苗叶。
19.
盛入盘中。
20.
再来一张。
小贴士
- 面条蒸的时候加入适量食用油，是为了防止粘连，还有如果亲蒸的面条多，一定要适当延长蒸的时间。
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- 秦凤Qin
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