番茄龙利鱼
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盛一碗米饭，舀一勺番茄龙利鱼汤 就算是一个人的午餐也吃的开心 最适合冬天哦(*๓´╰╯`๓)♡
需要食材
-
- 龙利鱼
- 一片
-
- 番茄
- 两个
-
- 蒜
- 两瓣
-
- 水
- 适量
-
- 黑胡椒
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 姜
- 适量
-
- 小葱（点缀）
- 适量
-
- 橄榄油
- 适量
-
- 料酒
- 适量
做法步骤
1.
首先准备龙利鱼，用刀切成一厘米见方的小块
2.
放入碗中，切少许姜丝
3.
加入盐
4.
现磨黑胡椒（我这里的现磨黑胡椒刚好用完了）也可以用白胡椒粉代替
5.
加入少许橄榄油
6.
一勺料酒，腌制20分钟
7.
这时候取番茄洗净
8.
底部切十字口
9.
下沸水汆烫1分钟
10.
就可以轻易的把皮撕掉
11.
改刀切小块，番茄汁不要浪费
12.
这时候把蒜也切沫
13.
腌制好的龙利鱼焯水，下锅后要用筷子把鱼肉划散，只要鱼肉变白就捞出来
14.
洗去杂质
15.
锅中起油，爆香蒜
16.
下番茄，炒化
17.
这时候锅中加一碗水
18.
煮到水烧开
19.
放焯过水的龙利鱼丁
20.
加盐
21.
生抽调味，盖上盖子煮约2-3分钟
22.
最后用淀粉加水调成芡汁
23.
倒入锅中大火收汁
24.
一碗酸鲜的番茄龙利鱼就做好啦！
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