新年旺旺旺
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2018年，财运旺，福气旺，好运旺，一年旺旺旺!！！
需要食材
-
- 面粉
- 300克（2份面团量）
-
- 绵白糖
- 50克
-
- 酵母粉
- 4克
-
- 红曲米粉
- 2克
-
- 南瓜泥
- 适量
-
- 温开水
- 适量
做法步骤
1.
先将南瓜去皮去瓤，洗干净切成薄片，上锅隔水蒸熟。
2.
将蒸熟的南瓜放入料理机中打成泥。
4.
和红色面团：将100克面粉和2克红曲米粉、35克白糖拌匀，加入酵母水（酵母粉加入温水中搅匀融化），边加边用筷子搅拌成絮状。再用手和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
5.
这是发酵好的样子，体积2倍大，手指戳一个洞，洞口，不回缩不变形。
6.
将发酵好的面团分别排气揉匀后，取红色面团用擀面杖擀成1cm厚的大面片。
7.
用刀切成边长18✖️18的正方形。
8.
然后取黄色面团擀成1cm厚的面片，用美工刀轻轻地刻写出一个大 “旺 ”、4个小 ”旺”的字样。
9.
再用小刀慢慢地按照印记刻划出 旺 字，小心去掉多余的面片。
10.
将刻好的大 旺 字放在红色面饼的中央位置。
11.
然后将小 旺 字摆放在大 旺 字的四周。
12.
用刻字剩余的黄色面，擀成长方状，切下4条细小长条。
13.
如图：将切下来的小细条放在大旺字与小旺字的中间作装饰就OK啦。
14.
不需要二次发酵，直接上锅蒸制，上汽后蒸20分钟左右，关火焖5分钟即可。
15.
成品图，美美哒！
16.
新年一定要旺起来哦。
小贴士
- 白糖的量可根据个人口味添加。
- 面要和的稍微硬一点，方便造型。
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