狗年旺旺，年夜饭系列7️⃣《干贝包边芥菜》
收藏菜谱
加入专辑
以前就听说芥菜有好多功效，最近还特意上网查了一下，清理肠胃，清热解毒，等等好处，也许芥菜并不是每个人都愿意接受，不管喜欢吃的还是不喜欢吃的，总是要营养均衡，好了分享一下做法吧！
需要食材
-
- 主料
-
- 芥菜
- 几片
-
- 干贝
- 一把
-
- 辅料
-
- 食用油
- 适量
-
- 葱姜蒜末
- 适量
-
- 胡椒粉
- 少许
-
- 鲍鱼汁
- 150ml
-
- 糖
- 1汤匙
-
- 老抽
- 少许
-
- 芡粉
- 适量
做法步骤
1.
准备干贝一把。
2.
洗掉外皮的盐分。
3.
浸泡2小时。
4.
新鲜芥菜，剥下叶片。
5.
斜刀片成片。
6.
开水滴油。
7.
绰烫芥菜。
8.
颜色翠绿出锅。
9.
绰好的芥菜码在盘子中间。
10.
浸泡好的干贝变得饱满许多。
11.
用手搓一下，使其露出纤维。
12.
爆香葱姜蒜末，撒上一点胡椒粉。
13.
立刻倒入干贝。
14.
半汤匙老抽。
15.
150ml的鲍鱼汁。
16.
一汤匙白糖，滑散勾芡出锅。
17.
淋在芥菜上，鲜味突出，清脆可口。
小贴士
- 1，芥菜绰烫锅里滴油，是为了保持菜的鲜亮翠绿。
- 2，干贝泡好后可以搓的更细些，它是可以搓成丝的。
- 3，鲍鱼汁盐分够了，无需加盐。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 昵称254812136
+ 关注
味蕾上的舞者。
-
112
菜谱 -
2864
粉丝 -
122
关注
