狗年旺旺，年夜饭系列1️⃣1️⃣叠翠流金
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所谓鲍片，是将螺的螺头切片，而并不是鲍鱼切片，所以也叫螺片，虽说营养成份没有鲍鱼那么高，但在价钱的考量上，只要烹调适宜，也是一道鲜美的海味。
需要食材
-
- 鲍片
- 一包
-
- 豆苗
- 一盒
-
- 芡粉
- 适量
做法步骤
1.
有人问我什么是鲍片，还是图解吧……哈哈
2.
冰冻的鲍片开袋放入碗中融化后，把大片的剪开一半。
3.
玉米淀粉一汤匙。
4.
加入3汤匙的水，搅匀融化，芡水就做好了。
5.
新鲜的豆苗，洗净沥干水分。
6.
锅里少量油烧热。
7.
倒入豆苗，迅速翻炒。
8.
炒至颜色变深，软化。
9.
铺于盘底。
10.
鲍片连汤汁一起倒入锅中，撒上胡椒粉。
11.
熬煮片刻，勾芡出锅。
12.
浇在豆苗上，大功告成。
小贴士
- 此菜整个过程操作迅速，没有难点，掌握火候就够了。
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