刺猬面包
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刺猬的身体胖胖的，圆滚滚的，满身长着长长的刺，用小棍碰它一下，它 马上机敏地缩成一个椭圆形的刺球。，像个大松果。可爱极了！
需要食材
-
- 水
- 110克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 糖
- 35克
-
- 盐
- 2克
-
- 高粉
- 220克
-
- 低粉
- 30克
-
- 酵母
- 3克
-
- 黄油
- 25克
-
- 装饰
- 装饰
-
- 蛋液
- 适量
-
- 椰蓉
- 适量
-
- 黑色色素笔
- 1只
做法步骤
1.
除去黄油所有材料先液体后粉放入面包机中揉面
2.
揉成光滑的面团后加入室温软化的黄油
3.
继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的透明薄膜
4.
放在干净的容器中盖上保鲜膜进行一次发酵
5.
面团发酵两倍大，手指粘面粉戳洞，洞口不会缩不塌陷，面团即发酵完成
6.
取出面团排气，将面团平均分成6个小面团，滚圆醒15分钟。
7.
我也不知道这个正方形模具有多大，买东西的时候赠送的，质量不咋地我就铺了张油纸方便脱模
8.
再次将面团排气滚圆，稍微搓长一点排入模具中
9.
面团放在温暖湿润处进行二次发酵，发酵两倍大
10.
预热烤箱，在刺猬身体部分涂上蛋液
11.
撒上椰蓉当做刺。
12.
170度20分钟，中途加盖锡纸 防止加深颜色
13.
烤好后放在烤架上晾凉
14.
用色素笔画上表情
小贴士
- 1.每个品牌的面粉吸水量不一样，预留10克左右的水，看面团成型情况再决定是否添加
- 。
- 2.请根据自家烤箱调整温度和时间
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