小麦胚芽红糖核桃12连小面包
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健康粗粮面包
需要食材
-
- 高筋粉
- 300g
-
- 黄油
- 25g
-
- 鸡蛋
- 1个（62g）
-
- 核桃仁
- 75g
-
- 小麦胚芽
- 50g
-
- 红糖粉
- 55g
-
- 酵母
- 5g
-
- 奶粉
- 15g
-
- 盐
- 3g
-
- 牛奶
- 90g
-
- 牛奶（化红糖粉）
- 50g
做法步骤
1.
核桃仁掰碎
3.
倒入红糖粉里，把红糖粉化开
4.
厨师机和面盆里放入面粉、盐、奶粉、倒入红糖粉、牛奶
5.
搅成絮状
6.
启动厨师机2档和面3分钟加入酵母
7.
和面2分钟加入黄油
8.
和面5分钟加入核桃碎和小麦胚芽，和面2分钟就行。
9.
盖上保鲜膜进行一发
10.
面团发酵至原来的2-2.5倍大，戳孔不塌陷不回缩即可。
11.
把面团平均分成12等份
12.
滚圆放进模具里，入烤箱进行2发 发酵功能39度59分钟 底下放一碗开水，保持湿度
13.
二发完成取出 175度预热烤箱 在面包表面擦上一层蛋液，撒上小麦胚芽 175度烤18分钟即可
小贴士
- 因烤箱不一，温度不一，烘烤时间仅供参考
- 因面粉不一，吸水性不一，不要一次性加入牛奶，适当预留一些，不够再加
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- 恩猪
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这家伙很懒,什么都没有留下
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