咸蛋苏东
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“苏东”马来西亚叫法 也是我们的鱿鱼 处理好的苏东切成圈圈裹上面粉油炸 咸蛋黄起到点睛之笔 是一款很好吃的风味小食
需要食材
-
- 苏东（鱿鱼）
- 5只
-
- 面粉
- 200克
-
- 咸鸭蛋
- 3个
-
- 料酒/香葱
- 适量
-
- 豆油
- 500ml
-
- 番茄酱/甜辣酱
- 适量
做法步骤
1.
食材准备：苏东5只 面包粉200克 盐鸭蛋3个 料酒香葱适量 豆油500ml 甜辣酱/番茄酱适量
2.
食材处理： 苏东剥掉外皮和去除软骨
3.
处理好的苏东
4.
切成小圈
5.
切好的苏东放入适量料酒腌制半小时
6.
没有买到生的咸鸭蛋 只能买熟的代替
7.
取咸鸭蛋黄 用勺子碾碎
8.
一部分面包粉加入100ml的清水
9.
搅拌成糊状
10.
将腌好的苏东倒入面糊中挂浆
11.
再放进干面粉中裹一层干面粉
12.
锅里倒入500ml的豆油大火烧开
13.
下苏东炸至金黄色捞出沥干油份
14.
锅里热油转小火 下蛋黄炒出大气泡
15.
倒入炸好的苏东
16.
翻炒均匀就可以啦
17.
有特色的咸鸭蛋黄炸苏东就做好啦
18.
搭配甜辣酱或者番茄酱 完美
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