香辣豆干
收藏菜谱
加入专辑
香香辣辣～
需要食材
-
- 豆干
- 1一斤
-
- 辣椒面
- 30-40g
-
- 花椒粉、胡椒粉
- 适量
-
- 盐、味精
- 适量
-
- 生抽
- 20g
-
- 白糖
- 20g（看自己口味增减）
-
- 白芝麻
- 40-60g
-
- 香料
- 适量
-
- 油
- 200-300g
做法步骤
1.
豆干洗干净 切片～可以切厚一点，不容易断。
2.
水烧开，过一下水。
3.
煮好的豆干稍微晾干一下。
4.
下油炸。喜欢焦的可以多炸几分钟。炸豆干的时候尽量不要用力翻炒，会烂的，可以用漏勺稍微推推，注意不要粘锅了。
5.
炸好的豆干放一旁待用。
6.
辣椒面我是自己做的。干辣椒炒好，盅碎。
7.
用刚才煎豆干的油，开小火烧热，放入辣椒面，芝麻，香料、小火炒香。
8.
酱料稍微熬一下，记得时常翻炒哦，注意糊锅。
9.
辣椒芝麻炒香之后，放入调味料。在熬制几分钟。注意糊锅。
10.
酱料熬出味道之后，就可以关火了。
11.
趁着余温，倒入豆干。用勺子轻轻拌匀，不要用力，豆干会烂的。
12.
最好的豆干，可以冷却后再吃。更入味哦。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 陈彦希
+ 关注
吃吃吃
-
16
菜谱 -
209
粉丝 -
0
关注
