在家也能轻松搞定的-美味肉夹馍
收藏菜谱
加入专辑
早餐想要吃的美味、营养、又健康，外面卖的早餐又不放心，研究几款早上的快手早餐就尤其重要了。这款肉夹馍我都是晚饭后用高压锅煮好肉和蛋，关火后闷一晚，这样肉更入味，睡前和好面，早上起床后烙了馍把肉一剁，往馍里一夹，美味的早餐就可以开吃了。儿子老公都非常爱吃，而且做起来也很简单。
需要食材
-
- 普通面粉
- 400g
-
- 酵母
- 3g
-
- 温水
- 240g
-
- 五花肉或后腿肉
- 500g左右
-
- 盐（炖肉用）
- 适量
-
- 老抽（炖肉用）
- 适量
-
- 生抽（炖肉用）
- 适量
-
- 冰糖（炖肉用）
- 13g
-
- 葱、姜、花椒、八椒（炖肉用）
- 适量
-
- 白煮蛋
- 6个（随意）
-
- 木耳
- 6朵
-
- 青辣椒
- 2个
做法步骤
1.
五花肉或后腿肉一块（五花肉更香哦，因为家里有个不爱吃肥肉的，所以选的瘦点的肉）
2.
切大块
3.
放开水中煮一会，把水倒掉，冲洗干净。放入高压锅，重新倒入干净水刚没过肉就可以。
4.
放入葱、姜、花椒、八椒、冰糖、盐、老抽、生抽。喜欢大料口味重的可以再放点草果、桂皮、香叶等，我家有孩子不愿放太多大料就简单点，味道也很棒。
5.
放几个白煮蛋，跟肉肉一块卤出来的卤蛋真有香巴佬卤蛋的味道哦。高压锅煮20分钟关火，不要开盖，闷一夜味道更香。（老公儿子每次闻着肉香入睡都觉说的好饿）
6.
面粉加酵母和成光滑面团，盖保鲜膜醒发，正常白吉馍半发就可以。我是晚上发好早上用就放冰箱低温醒发，不然第2天早上就发太大了。
7.
早上起床准备烙饼了。
8.
分成小差不多大小的小剂子，我的方子是10个的量。
9.
取一个小剂子擀成长舌状
10.
由上至下卷起来
11.
竖起来
12.
摁扁
13.
擀成小圆饼，醒10分钟左右。
14.
电饼铛或平底锅烧热后转小火放入饼，加盖烙到两面金黄。（我用饼铛大约用7分钟）
15.
肉蛋煮好的样子，早上加热一下。
17.
美味的肉夹馍做好了，开吃了！
小贴士
- 1、这个方子的量是10个馍的量，根据自己情况增减，面和水的比例差不多是100g面粉用60g的水。2、肉的量和肥瘦的选用，盐的多少都根据自己口味掌握，中餐就是这么随意。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 紫煜
+ 关注
爱美食，爱生活！
-
94
菜谱 -
817
粉丝 -
29
关注
