在家轻松做美味的—孜然烤肉
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我们家人都是无肉不欢的，总也抵抗不了肉肉的诱惑，烤肉当然是最爱，但大冬天的也不愿意出去撸串。就尝试在家自己烤，结果味道一点也不比店里烤的差。
需要食材
-
- 羊肉或猪1号肉
- 600g
-
- 油
- 50g
-
- 孜然粉
- 20g
-
- 辣椒粉
- 15g
-
- 生抽、糖、盐、料酒、鸡精
- 适量
-
- 生姜
- 适量
-
- 洋葱
- 半个
-
- 钎子
- 20根左右
做法步骤
1.
羊肉或猪1号肉（我用的猪1号、又叫肩颈肉、前夹心，吃起来比较嫩）
2.
切成2厘米宽的条（没有严格标准，随意切就行）
3.
不要太薄，太薄了很容易烤干。
4.
盆内放入适量的生抽、料酒、盐、白糖、鸡精、倒入一部分油
5.
戴一次性手套，用手抓匀
6.
充分抓匀入味
8.
把肉都串到钎子上，也可以烤盘铺锡纸，把烤肉铺在锡纸上面
9.
把肉串摆到烤网上，摆不开可以反方向再摆。
11.
提前预热烤箱200℃，打开热风循环，放中层上下火烤20分钟左右。最下层可以接一个烤盘，以防滴下的油汁滴到加热管上，会冒烟。
12.
中间拿出来翻个面，可以刷点油。
13.
烤到肉边缘稍微变干就可以了，可以经常打开烤箱门看看，千万别烤焦。
14.
美味的肉肉可以开吃了，喜欢重口味的可以再撒点孜然、辣椒粉。
15.
成品！
小贴士
- 火候根据自己的烤箱调节，可以经常打开看看，千万别烤过了，太干了就不好吃了。
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- 紫煜
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