孜然烤肉串
收藏菜谱
加入专辑
下午上完兴趣班回来，路过小区门口的几家饭店，好几家都搬了好些桌子在门口，烧烤炉也架起来了。一阵阵的香味传过来，娃直呼好香啊！眼馋的不行。想象一下到了晚上，电视上播着世界杯，充满激情的球迷，烧烤架上滋滋冒油的肉串，来杯冰啤，真是太过瘾了啊！ 早上正好买了一些五花肉，牛排等，就跟娃说，那咱回家自己动手做烤串吧，更卫生啊，想放啥调料就放啥。晚上撸串看世界杯，想想都很美好啊，哈哈。娃太着急吃了，肉都没来得及腌制好，彩椒、洋葱虽然有，着急也没串上，大家在做的时候，可以让肉腌制两三个小时，或者在冰箱里过夜，这样才能足够的入味，搭配一些黄色红色绿色的彩椒或洋葱，和肉相间隔的穿上。这样即能解腻又好看，营养搭配也均衡些。
需要食材
-
- 五花肉
- 250克
-
- 烤肉料
- 2大勺
-
- 水淀粉
- 2大勺
-
- 孜然粉
- 2勺
-
- 黑椒粉
- 2勺
-
- 竹签
- 数支
做法步骤
1.
我用的是五花肉，去掉五花肉的皮。大家也可以用牛肉、羊肉、鸡肉来做，材料不拘泥用哪一样，选择没有筋膜的肉就好。
2.
把五花肉切成2cm见方的肉块，方便入味，我的这个切的比较大。
3.
放入碗里，根据肉的量放入两大勺烤肉料，用手抓均匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制两小时。
4.
腌制好后取出，倒入两勺水淀粉。
5.
用手抓均匀，让每一块肉都沾上水淀粉。这样能在肉的表面形成一层保护膜，不会让外皮的肉烤得过老。
6.
用竹签把肉一块一块穿上。家里有彩椒洋葱等蔬菜的也可以和肉相间隔的用竹签穿上。这时可以烤箱以210度上下火预热。
7.
烤盘里铺上锡纸，用刷子刷上一层薄油。放上肉串，在肉串上也刷上一层薄油。这样在烤的时候肉不会太干。
8.
肉串上撒上孜然粉和黑椒粉。
9.
烤箱预热好了以后，把烤盘放入烤箱，与210度上下火烤制10分钟。
10.
取出翻面，再撒上孜然粉和黑椒粉，有迷迭香等调料的也可以用。
11.
放入烤箱，继续烤至5到8分钟，具体的时间根据自己家的烤箱和肉的大小适当的调整时间。这样香气四溢的烤肉串就做好了。咬一口，满齿留香，好满足呀。
12.
来一串吧！
小贴士
- 大家在做的时候，可以让肉腌制两三个小时，或者在冰箱里过夜，这样才能足够的入味，搭配一些黄色红色绿色的彩椒或洋葱，和肉相间隔的穿上。这样即能解腻又好看，营养搭配也均衡些。
推荐菜谱
厨友评论
- 壮妈食记
+ 关注
-
147
菜谱 -
1803
粉丝 -
85
关注
