孜然牛肉串
年二十七的时候,说年三十晚上要烧烤,提前买好了牛肉,然而一个个在微信群抢红包抢得不亦乐,说改到年初一晚上再烧烤,结果你懂得,初一赶场似的去了几个亲戚家,回来累的不想动,初二回娘家,初三继续走亲戚,初四准备去外地浪的面包,雪花酥等等,浪到初十才回来,然后清理冰箱,家里过年囤的肉实在太多了,不得不赶紧把牛肉吃了。炭火烤的牛肉总觉得一股焦味,还是用烤箱做比较卫生
需要食材
-
- 牛肉
- 460克
-
- 干辣椒
- 5克
-
- 孜然粉
- 9克
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- 五香粉
- 2克
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- 盐
- 2克
-
- 生抽
- 10克
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- 蚝油
- 20克
-
- 芝麻油
- 10克
-
- 白芝麻
- 适量
做法步骤
1.
牛肉先切成牙签长的大小方块
2.
牛肉切成0.3cm厚度的肉片
3.
干辣椒切碎备用,如果有辣椒粉更好
6.
所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜(中途出门一趟,多放了一天)
7.
烧一壶开水,烫洗竹签消毒
8.
把腌好的牛肉用牙签依次串好,自己吃可以多串一些
9.
不想烤2次,串了9串刚好一个金盘的份量,如果家里人多,可以串少一点,看起来份量就多一点了
10.
牛肉串放入预热好的烤箱中下层,上火160度,下火170度烤10分钟,烤出腌制牛肉的调味酱水份,烤出来的水份倒掉
11.
牛肉串再次放回烤箱中下层,上火165度,下火175度烤18分钟
12.
烤到中途,牛肉串取出翻面继续烤
13.
牛肉串烤熟后取出撒上适量的白芝麻
14.
某人说牛肉串搭配啤酒,日子太美好
15.
自己烤的牛肉串肉多味美,更健康
小贴士
- 1.牛肉腌制过夜比较入味
- 2.没有烤箱可以用传统的炭火烤,但是总觉得焦乎乎的
- 3.不吃辣的可以不放辣椒
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