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家常菜鲫鱼豆腐

家常菜鲫鱼豆腐

需要食材

    • 鲫鱼
    • 2斤
    • 豆腐
    • 2块
    • 大蒜
    • 2根
    • 适量
    • 大蒜
    • 5个
    • 生姜
    • 一块
    • 泡椒
    • 5个
    • 豆瓣酱
    • 3勺
    • 一勺
    • 料酒
    • 一勺
    • 鸡精
    • 一勺
    • 红尖椒
    • 3个
    • 花椒
    • 十几颗

做法步骤

1.

鲫鱼去鳞,切开肚子,将内脏去掉。鳃去掉,洗干净

家常菜鲫鱼豆腐,将鲫鱼去鳞,切开肚子,将内脏去掉。鳃去掉,洗干净

2.

用刀在鲫鱼两面划几刀

家常菜鲫鱼豆腐,用刀在鲫鱼两面划几刀

3.

锅里放油,撒适量盐,鲫鱼放入锅中

家常菜鲫鱼豆腐,锅里放油,撒适量盐,鲫鱼放入锅中

4.

鱼煎至两面金黄,将大蒜生姜泡椒切碎,放入

家常菜鲫鱼豆腐,鱼煎至两面金黄,将大蒜,生姜,泡椒切碎,放入

5.

花椒粒洗干净撒十几颗上去

家常菜鲫鱼豆腐,将花椒粒洗干净撒十几颗上去

6.

用勺子舀3勺豆瓣酱入锅

家常菜鲫鱼豆腐,用勺子舀3勺豆瓣酱入锅

7.

准备一勺料酒,入锅

家常菜鲫鱼豆腐,准备一勺料酒,入锅

8.

准备一勺醋淋上

家常菜鲫鱼豆腐,准备一勺醋淋上

9.

准备一碗清水,将鱼齐平即可

家常菜鲫鱼豆腐,准备一碗清水,将鱼齐平即可

10.

准备一勺鸡精红尖椒切段放入

家常菜鲫鱼豆腐,准备一勺鸡精,红尖椒切段放入

11.

煮开,换一个锅,将豆腐切小块放入锅中

家常菜鲫鱼豆腐,煮开,换一个锅,将豆腐切小块放入锅中

12.

将大蒜洗净切小放入。

家常菜鲫鱼豆腐,将大蒜洗净切小放入。

13.

豆腐炖几分钟入味后关火。下饭菜就好了。

家常菜鲫鱼豆腐,豆腐炖几分钟入味后关火。下饭菜就好了。

小贴士

  1. 煎鱼小火,不要煎糊了,豆腐在最后几分钟放入,以免煮烂了。
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