红丝绒+戚风蛋糕
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给戚风蛋糕穿上粉衣，期待丘比特之箭的降临～
需要食材
-
- 低筋粉
- 50g
-
- 玉米油
- 30g
-
- 牛奶
- 30g
-
- 细砂糖A
- 10g
-
- 细砂糖B
- 25g
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 柠檬汁
- 几滴
-
- 红丝绒
- 几滴
做法步骤
1.
分离蛋黄蛋清
3.
用蛋抽搅拌至乳化
4.
过筛入低筋粉
5.
用蛋抽画Z字形拌匀，再滴入几滴红丝绒
6.
拌匀即可
7.
蛋清里倒入几滴柠檬汁
8.
打发至出现鱼眼泡泡，倒入三分之一细砂糖B
9.
打发至浓密泡泡，倒入三分之一细砂糖B
10.
打发至明显纹路，倒入剩余的细砂糖B
11.
打发至提起有弯勾即可
12.
拿三分之一蛋白霜倒入面糊里，切拌均匀
13.
倒回蛋白霜里
14.
切拌均匀，不要画圈搅拌，避免消泡
15.
倒入六寸模具，震出气泡，烤箱预热160°，放中下层烤40分钟
16.
烤好震出热气，倒扣晾凉，自然脱模
17.
元气早餐，粉色系来袭～
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- 辛林的小幸福
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