摩卡雪花酥
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雪花酥，有人说它的制作离不开硬脆的饼干才，但是我觉得雪花酥，玩的就是配搭，令我着迷的是它的千变万化……
需要食材
-
- 棉花糖
- 150g
-
- 牛油
- 50g
-
- 奶粉
- 50g
-
- 咖啡粉
- 5克
-
- 奥利奥饼干
- 150g
-
- 熟果仁
- 100克
做法步骤
1.
先把所有材料分别称好！然后准备硅胶刮或者梯形刮板、一对一次性手套、一个不粘锅和一个方形不粘盘。（没有不粘盘的，用方形蛋糕盘，或其他盘铺层保鲜膜垫底也可以）
2.
牛油放于平底锅中用最小火加热。
3.
直至完全融化。
4.
牛油溶化后把棉花糖加入。
5.
不断的翻炒。
6.
直至棉花糖完全融化。
8.
把融化的棉花糖倒入，搅拌均匀。（注意！！！一定要快！！不然棉花糖变硬了，就粘不起后面的材料。手速较慢的，这部份请在不粘锅内完成！！）
9.
一次性加入果仁和饼干。
10.
利用棉花糖的粘性，把果仁和饼干混入。
11.
不断的翻滚拉扯，用最快的速度把饼干和坚果混入。
12.
剩余的碎屑可以用剃形刮板辅助整理。
13.
一定要把盘内的东西混和成团哦！
14.
然后整理成一条长方形。
15.
如图。
16.
翻转继续整理成型。
17.
然后用剃形刮板辅助整理，让边缘更加平整。
18.
然后把面上也整理一下，千万不要坑坑洼洼哦！注意一定要迅速哦，雪花酥冷了就整理不了啦……
19.
放凉后，就可以开切啦……
20.
在糖的中间位置先用菜刀定好位置。
21.
然后再把雪花酥切开。
22.
切开后，在糖的四周撒上奶粉。
23.
然后切成小块。
24.
完成咯……🎉🎉🎉🎉
25.
密封能保存得更久哦……
小贴士
- 1、坚果可以按照自己喜欢的口味作调整。
- 2、制作的时候一定要迅速完成哦！
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