芝士肉松面包
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很喜欢的一款早餐面包
需要食材
-
- 高筋面粉
- 190克
-
- 蛋液
- 20克
-
- 牛奶
- 100克
-
- 细砂糖
- 20克
-
- 耐高糖酵母
- 2.5克
-
- 黄油
- 15克
-
- 盐
- 2克
-
- 肉松
- 40克
-
- 番茄酱，沙拉酱，芝士，香葱
- 适量
做法步骤
1.
除黄油以外的材料都放入面包机里，揉到面团光洁后加入黄油。
2.
揉到面团可以拉出膜
3.
将面团放入容器里，盖上保鲜膜发酵。
4.
发至2倍大，手指沾上面粉在发酵好的面团上戳一个洞，不会缩，不塌陷就是个发酵合格的面团。
5.
把面团平均分五份。
6.
排气后滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟。
7.
醒好后将面团擀开放上肉松。
8.
卷起来，收口捏紧。
9.
收口向下将面团放入纸盒里，依次做好所有面团后放入烤箱里发酵。烤箱里放一碗热水增加湿度。
10.
将番茄酱和沙拉酱装入裱花袋里，芝士从冰箱里拿出来解冻，香葱切碎。
11.
发酵好的面包上画V型挤上沙拉酱和番茄酱。
12.
撒上马苏里拉芝士和香葱。
13.
烤箱预热160度，将面包放入烤箱中层烤15分钟左右。
14.
成品图
小贴士
- 面粉的品牌不一样，吸水率也不同，根据自己用的面粉适当的调整液体用量。
- 具体的烤至时间和温度根据你的烤箱脾气调整。
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- 然儿小食光
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