芝士热狗面包
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台湾热狗是小朋友最爱吃的，把热狗加进面包里，显得有点普通，这里介绍一款放了芝士的热狗面包，这款面包咸香可口，简单易做
需要食材
-
- 面团材料：
-
- 高粉
- 167克
-
- 细砂糖
- 20克
-
- 盐
- 1克
-
- 酵母
- 2克
-
- 奶粉
- 4克
-
- 全蛋液
- 12克
-
- 水
- 100克
-
- 黄油
- 13克
-
- 其他材料：
-
- 热狗
- 3支
-
- 芝士粉
- 10克
-
- 芝士片
- 2片
做法步骤
1.
准备面团材料
2.
面团材料中黄油以外的所有食材混合，放入厨师机搅拌缸，揉至光滑状态
3.
加入软化的黄油
4.
面团揉至扩展状态，可以拉出透明薄膜，放入大碗中，盖上保鲜膜，室温(不超过28度)发酵1小时以上
5.
面团发至两倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
6.
将发酵好的面团取出，轻拍排气，分割成6等份，盖上保鲜膜，松弛20分钟
7.
准备好其他材料
8.
取一个松弛好的面团，擀开
9.
翻面，卷入半支烤肠
10.
自上而下卷起，收口捏紧，表面喷水，蘸一层芝士粉
11.
依次做好，等距放入烤盘，放入烤箱中层，底部发一杯热水，进行第二次发酵，大概需要1小时左右，发至面团2倍大（烤箱有发酵功能的话用发酵功能发酵，温度不超过38度）
12.
烤箱设置上下火烘烤模式，预热180度，手指轻摁面团表面可以缓慢回弹，即发酵完成，在面团表面中间割口
13.
放上芝士片
14.
放入预热好的烤箱中层
15.
烘烤12分钟出炉（烘烤时间仅作参考）
16.
再来一张成品图~
小贴士
- 请预留液体根据面团状态灵活调整
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