美味脊骨肉
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小火慢炖的猪脊骨肉，味道鲜美，肉质酥软。
需要食材
-
- 猪脊骨
- 1000g
-
- 葱
- 一根
-
- 姜
- 2片
-
- 八角
- 2个
-
- 朵椒
- 2个
-
- 肉蒄
- 2个
-
- 盐
- 2小勺
-
- 十三香
- 1小勺
-
- 味素
- 半小勺
-
- 红薯
- 半个(切片)
-
做法步骤
1.
猎脊骨用清水泡2个小时，泡出里面的血水。
2.
准备八角两个,朵椒两个,肉蔻两个。
4.
泡好的脊骨肉，没有血水可以直接入锅炒制。
5.
锅内添油烧热，
6.
放入葱片，脊骨肉，13香一起翻炒。
7.
加入两勺酱油。
8.
再将肉蔻,八角,朵椒一同放入翻炒。
9.
翻炒一会儿后，倒入温水，要没过肉多一些，因为要用小火炖50分钟。
10.
红薯切片，额外放了一些紫薯片。放了点芝麻和白糖。
11.
40分钟后，将红薯片放入。
12.
放入2小勺盐，大火炖至收汤。
13.
收汤后，放一小勺味素。即可出锅。
14.
经过小火炖制的脊骨肉。肉质酥软，浓香美味！
小贴士
- 1脊骨肉用凉水泡时间长一点，会将肉里的杂质都泡出来。2所有材料放好后翻炒一会儿一定要改小火慢慢的煮。
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- 甜蜜麻小豆
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生活中有些微不足道的小小美好，值得搁进眼睛里欢喜一下。
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