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十三香小龙虾

十三香小龙虾

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需要食材

    • 小龙虾
    • 适量
    • 洋葱
    • 适量
    • 姜
    • 适量
    • 蒜
    • 适量
    • 花椒
    • 适量
    • 豆瓣酱
    • 适量
    • 糖
    • 适量
    • 辣椒粉
    • 适量
    • 十三香料
    • 适量
    • 老母鸡粉
    • 适量
    • 麻辣香锅
    • 适量
    • 青椒
    • 适量

做法步骤

1.

倒入适量菜籽油（小火），先放入洋葱和姜，目的是为了煸出葱油，然后把洋葱和姜捞出。如果提前制作好葱油可以省掉本步骤

十三香小龙虾,倒入适量菜籽油（小火），先放入洋葱和姜，目的是为了煸出葱油，然后把洋葱和姜捞出。如果提前制作好葱油可以省掉本步骤

2.

小火慢炖、先加入花椒、姜蒜末、辣椒粉、大厨四宝麻辣香锅煸炒，再加入豆瓣酱煸炒出红油。（用麻辣香锅，炒制的龙虾色泽明亮、麻辣香醇）

十三香小龙虾,小火慢炖、先加入花椒、姜蒜末、辣椒粉、大厨四宝麻辣香锅煸炒，再加入豆瓣酱煸炒出红油。（用麻辣香锅，炒制的龙虾色泽明亮、麻辣香醇）

3.

加水（也可根据直接加龙虾炒制），水量没过龙虾即可。再加入白糖、盐中火炖10分钟左右，再加入大厨四宝老母鸡粉、油浸十三香。

十三香小龙虾,加水（也可根据直接加龙虾炒制），水量没过龙虾即可。再加入白糖、盐中火炖10分钟左右，再加入大厨四宝老母鸡粉、油浸十三香。

4.

加鲜活龙虾炖炒收汁

十三香小龙虾,加鲜活龙虾炖炒收汁

5.

加入青椒，装盘即可

十三香小龙虾,加入青椒，装盘即可

小贴士

  1. 1、豆瓣酱选择标准：又干又红、豆瓣少、辣椒多
  2. 2、烧汁在15分钟左右最适中，不能少于10分钟
  3. 3、收汁要汤汁宽浓稠

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该菜谱创建于: 2017年10月23日 14:02
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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