盱眙十三香小龙虾
十三香龙虾又称盱眙龙虾,是江苏盱眙经典的汉族小吃。盱眙龙虾之所以有名,是与它的烹制方法有很大的关系,首先它的配料是独一无二的,即十三香(数十种中草药组成)。十三香龙虾以江苏淮安盱眙县的做法最为出名,也最为地道鲜美,在华东盛行。
需要食材
-
- 小龙虾
- 2.5斤
-
- 磻溪十三香调料包
- 1份
做法步骤
1.
小龙虾清洗,去头(根据个人喜好而定),
2.
选用磻溪十三香小龙虾调料包
3.
1:油包; 2:调味包; 3:十三香料包;
4.
1:将1号调料包倒入锅内加热。
5.
1:加入清洗干净的小龙虾略炒变色。
6.
1:加入啤酒清水,刚好盖住小龙虾。
7.
1:加入2号调料包。
8.
1:大火烧开,龙虾煮5分钟。(虾翻身两次)
9.
1:加入3号调料包。大火煮3分钟。
10.
1:加入适量的青椒、大蒜、生姜。
11.
1:小火再煮一分钟。
12.
1:一盘正宗的盱眙小龙虾大功告成。
小贴士
- 选择十三香龙虾料包,像煮方便面一样烧龙虾。
- 购买在淘宝搜索:磻溪十三香小龙虾调料
- 请认准店铺ID:虾小美
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