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一碗红烧猪蹄

一碗红烧猪蹄

需要食材

    • 猪蹄
    • 2斤
    • 香叶
    • 4片
    • 八角
    • 4-5个
    • 桂皮
    • 一片
    • 辣椒
    • 两个
    • 绿茶
    • 少许
    • 白砂糖
    • 适量
    • 料酒
    • 适量

做法步骤

1.

先准备好配料,主要香料就是这几种。

一碗红烧猪蹄,先准备好配料,主要香料就是这几种。

2.

先开小火放入白砂糖,小火不用搅拌先让糖化

一碗红烧猪蹄,先开小火放入白砂糖,小火不用搅拌先让糖化

3.

慢慢融化的时候慢慢搅拌

一碗红烧猪蹄,慢慢融化的时候慢慢搅拌

4.

烧至白砂糖全部化掉,呈焦黄状

一碗红烧猪蹄,烧至白砂糖全部化掉,呈焦黄状

5.

猪脚放入热锅中煮掉浮油

一碗红烧猪蹄,猪脚放入热锅中煮掉浮油

6.

捞出猪蹄用清水洗干净

一碗红烧猪蹄,捞出猪蹄用清水洗干净

7.

倒入炒至金黄的糖中,不断翻炒炒上色

一碗红烧猪蹄,倒入炒至金黄的糖中,不断翻炒炒上色

8.

放入炖锅中把炒好的猪蹄放入后,加入刚才的香料,即入少量的料酒和水,加少许盐,小火慢炖半小时即可出锅

一碗红烧猪蹄,放入炖锅中把炒好的猪蹄放入后,加入刚才的香料,即入少量的料酒和水,加少许盐,小火慢炖半小时即可出锅
  • 杜一一营养师

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