玛格丽特饼干
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这款小饼干是我初学做烘焙的时候试手的。可以说是新手必尝试的一款，简单易上手，做好之后自信心大大提升。口感是入口即化的酥，奶香味浓郁。这两天闲来无事趁着十一休息又做了一次。
需要食材
-
- 低筋面粉
- 100克
-
- 黄油
- 100克
-
- 玉米淀粉
- 100克
-
- 盐
- 1克
-
- 糖粉
- 60克
-
- 熟蛋黄
- 2个
做法步骤
1.
鸡蛋煮熟取蛋黄，蛋清随便处理哈
2.
蛋黄过筛网，用勺子按压成蛋黄细沫儿
3.
过好筛的蛋黄沫
4.
黄油放室温软化后加入糖粉和盐，用打蛋器打发黄油至蓬松状态
5.
倒入刚刚的蛋黄沫
6.
搅拌均匀
8.
用手揉成面团
9.
揉好的面团用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏一个小时
10.
冷藏后的面团取出，取一小块揉成球状，用大拇指轻轻按压
11.
会有自然的裂纹。我这个大概是9克一个小面团
12.
全部按压好
13.
烤箱提前预热，165度左右烤18-20分钟，边缘微黄上色即可，每家烤箱有差异，具体情况稍微调节一下
14.
成品图，放凉后超级酥酥酥。
15.
成品图
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谢谢你长得这么好看还关注我。。
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