【爱面条，爱生活】の 拿波里香肠意面
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拿波里意大利面名为拿波里但却是日本人发明的，二次大战以后，横滨New Grand大饭店的主厨替驻扎的美军做的一道意面，而拿波里这个城市第一次有人用番茄酱汁搭配面条从而使面条大受欢迎，因此便取名为拿波里意大利面。 ------（取自百度百科） 一款既有颜值又有内涵的意面，好看并且好吃，一直是我做美食的宗旨，碰到好吃的香肠就千万别错过这款意面哦，谈不上惊艳，但足够让你惊喜哦❤
需要食材
-
- 香肠
- 两根
-
- 青椒
- 半个
-
- 红椒
- 半个
-
- 番茄（中等）
- 一个
-
- 大蒜
- 三瓣
-
- 番茄酱（笑厨）
- 一包
-
- 洋葱
- 半个
-
- 黑胡椒
- 适量
-
- 芝士
- 适量
做法步骤
1.
所有材料如图
2.
两种颜色的彩椒切成小块状备用
3.
番茄顶部划十字，放入沸水中煮半分钟，捞出去皮剁碎备用（可以尽量剁得碎一些，这样熬出的酱汁会有更加浓郁的感觉）
5.
煮意面：锅中加水煮沸，加入适量盐，放入意面煮（时间根据喜欢的口感决定，一般我会煮比包装上推荐的少2分钟，这样出来的口感会比较有嚼劲一些），煮好后捞出沥干，拌一些橄榄油，放一边备用
6.
锅中放入少许油，放入香肠，两面煎香夹出
7.
锅中留下煎香肠剩下的油，看情况可适当再加一些油，中小火加入大蒜和洋葱，煸炒出香味
8.
加入两种彩椒块翻炒均匀
9.
加入番茄碎和番茄酱，继续翻炒均匀
10.
加入适量盐，黑胡椒调味以及100g水，再加入切好的香肠块，翻拌均匀，中小火煮15分钟左右（达到入味并且收干酱汁的效果）
11.
加入煮好的意面，翻拌均匀
12.
收汁到自己喜欢的程度（一般我会比较喜欢酱汁多多，cream的感觉，所以酱汁不会收得太干）
13.
装盘，擦上一些芝士碎，享用吧！
小贴士
- 1.翻炒蒜瓣和洋葱的时候记得中小火，大火容易煎成焦糊，影响口感。
- 2.香肠可以尝试徒手掰开，个人感觉这样会更加有食欲。
- 3.步骤10务必保证炖煮15分钟左右，可保证食材更加入味但是又不会太软烂。
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- 大脸莫椿
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