紫薯蛋糕卷
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紫薯芋头属于粗粮，易消化吸收，宝宝吃也是很好的食材，蛋糕卷夹着紫薯泥，口感香甜，宝宝们一定爱吃！
需要食材
-
- 紫薯
- 120克
-
- 低筋面粉
- 200克
-
- 炼乳
- 30克
-
- 配方奶
- 200ml
-
- 鸡蛋
- 四个
-
- 糖粉
- 30克
-
- 芋头
- 120克
做法步骤
2.
切成块上锅蒸
3.
大概20分钟蒸熟后趁热压成泥
4.
鸡蛋蛋黄蛋清分离于两个无水无油盆里
5.
蛋黄加入配方奶搅拌
6.
筛入低筋面粉
7.
搅拌成糊状
8.
然后用过滤网过滤，这一步是为了口感更加细腻
9.
蛋清用打蛋器打发
10.
出现好多鱼泡滴入几滴柠檬汁，继续高速打发
11.
然后再倒入糖粉打发，打发成可以提起小尖尖不滴落即可
12.
如图
13.
然后取一部分打发好的蛋清搅拌近蛋黄面糊里
14.
翻拌后如图，不要画圈搅拌，就如炒菜一样翻拌发
15.
然后倒入烤盘中入烤箱，上下火17030分钟
16.
多出来的我又做了几个纸杯蛋糕
17.
紫薯泥压好后
18.
倒入配方奶
19.
加入炼乳搅拌
20.
如图，细腻的泥状即可
21.
蛋糕烤好后放凉脱模
22.
涂抹上紫薯芋头泥，铺满
23.
然后卷起来冷藏一个小时
24.
取出来切盘就可以吃了
25.
搭配水果和奶，下午茶妥妥的
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