#甜味#红糖红枣核桃面包
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香甜松软的一款面包，红糖红枣核桃女人最爱，早餐，下午茶都是最好的搭档
需要食材
-
- 面包粉
- 270克
-
- 热水
- 150克
-
- 红糖
- 35克
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- 白糖
- 20克
-
- 鸡蛋
- 20克
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- 酵母
- 3克
-
- 盐
- 2克
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- 黄油
- 20克
-
- 红枣肉切碎
- 25克
-
- 核桃仁切碎
- 20克
做法步骤
1.
红糖用热水化开放凉
2.
红枣，核桃切碎备用
4.
揉成面团后放案板上继续揉搓，像洗衣服一样😜😜揉面方法前面菜谱里有，或者网上可以搜到，就不详细说了（有面包机的交给面包机就好）
5.
揉到可以拉出较粗糙的膜
6.
扒开面团放入室温软化的黄油
7.
继续揉到可以拉出较薄的薄膜
8.
再扒开面团放入红枣核桃碎揉匀
9.
揉匀的面团放盆里盖保鲜膜发酵至2倍大
10.
发酵好的面团明显涨大至2倍，用手指按下去不会迅速回弹
11.
取出面团进行排气揉匀，称一下总重量，我的是537克，均匀分成9份，一个大概60克左右
12.
将分好的面团揉匀滚圆收口朝下，盖保鲜膜松弛15分钟
13.
将松弛好的面团擀成椭圆形面片
14.
把面片翻面横放，从上往下卷起收口
15.
都做好后盖保鲜膜松弛10分钟
16.
松弛好后将其搓成均匀的长条形
17.
如图环绕
18.
一头从中间穿过
19.
将两头捏紧
20.
封口朝下放
21.
所有都做好后整齐摆放在烤盘上，送入烤箱进行二次发酵至两倍大，（大概需要50分钟左右）我的烤箱不带发酵功能，只好在下面放杯热水，即保温度，又保湿度
22.
二次发酵好取出刷蛋液，取出的时候就可以预热烤箱180度10分钟
23.
送入烤箱180度20分钟，（视自家烤箱脾气而定，我的温度时间只做参考）
24.
成品出炉了，放网架上晾凉即可食用
25.
看看面包内部组织，孩子很喜欢吃，还没拍照呢两个已经下肚了😂😂
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- 素颜8108
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2017.7.23
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