酱香茶树菇炒牛肉
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简单易学，口感爽脆，是每个人必不可少的拿手好菜哦(´-ω-`)
需要食材
-
- 茶树菇
- 500g
-
- 牛肉
- 200g
-
- 青圆椒
- 30g
-
- 红圆椒
- 30g
-
- 红葱头
- 1颗
-
- 小葱
- 20g
-
- 姜
- 15g
-
- 蒜粒
- 2粒
-
- 盐
- 少许
-
- 酱油
- 少许
-
- 耗油
- 少许
-
- 老抽
- 少许
-
- 料酒
- 少许
-
- 生粉
- 少许
-
- 胡椒粉
- 少许
-
做法步骤
2.
牛肉加入少许胡椒粉、盐、生粉、油腌制5分钟。
3.
方法一：锅内加油约500ml，中火加热至200℃左右（油面冒青烟）把滤干水分茶树菇放进去炸1分钟。 方法二：热一锅水，加适量盐和油待水煮开放入茶树菇大火煮沸1分钟捞起滤干即可。 注：如果不想吃那么油的朋友可以改用方法二。
4.
茶树菇炸半干捞起滤油备用，大概就是图片这种效果。
5.
锅内热少许油，放入姜、蒜、红葱头、葱白中火炒出香味。
7.
加入滤干油的茶树菇大火翻炒几下，转中火加入少许酱油、耗油、盐、老抽调味，转大火继续翻炒40秒。
8.
加入青红椒丝，葱段翻炒30秒即可。
9.
装蝶，可以放朵番西和撒些白芝麻装饰。
小贴士
- 炸茶树菇的那个步骤，如果不想吃那么多油的朋友可以改用方法二，口感上不会有很大差别，就是看起来没那么好看，哈～我这主要是为了拍照好看(｡･ω･｡)ﾉ♡
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