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无肉不欢+牛肉烧土豆

无肉不欢+牛肉烧土豆

需要食材

    • 牛肉
    • 500克
    • 土豆(中等)
    • 2个
    • 4-5小片
    • 大葱
    • 1小段
    • 小葱
    • 2棵
    • 香叶
    • 2小片
    • 八角
    • 1个
    • 生抽
    • 2汤匙
    • 老抽
    • 2汤匙
    • 料酒
    • 2汤匙
    • 热水
    • 约2500毫升
    • 适量
    • 鸡精
    • 少许
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

牛肉洗净后切成稍微大一点的块状

无肉不欢+牛肉烧土豆,牛肉洗净后切成稍微大一点的块状

2.

将牛肉冷水下锅

无肉不欢+牛肉烧土豆,将牛肉冷水下锅

3.

煮开后撇去浮沫,捞出牛肉沥干水分备用

无肉不欢+牛肉烧土豆,煮开后撇去浮沫,捞出牛肉沥干水分备用

4.

土豆去皮切块

无肉不欢+牛肉烧土豆,土豆去皮切块

5.

准备香叶八角和桂皮,大葱小葱分别切成葱花和葱段,切成小片

无肉不欢+牛肉烧土豆,准备香叶、八角和桂皮,大葱和小葱分别切成葱花和葱段,姜切成小片

6.

锅中倒适量油烧热后,放入葱花和姜片炒香

无肉不欢+牛肉烧土豆,锅中倒适量油烧热后,放入葱花和姜片炒香

7.

再放入牛肉翻炒变色

无肉不欢+牛肉烧土豆,再放入牛肉翻炒变色

8.

调入生抽老抽料酒炒至牛肉上色

无肉不欢+牛肉烧土豆,调入生抽、老抽和料酒炒至牛肉上色

9.

添入足够的热水没过牛肉,再放入香叶、八角和桂皮,大火煮开后改小火炖煮一个小时左右

无肉不欢+牛肉烧土豆,添入足够的热水没过牛肉,再放入香叶、八角和桂皮,大火煮开后改小火炖煮一个小时左右

10.

放入土豆块继续炖煮20分钟左右

无肉不欢+牛肉烧土豆,放入土豆块继续炖煮20分钟左右

11.

调入适量的盐和鸡精翻炒均匀

无肉不欢+牛肉烧土豆,调入适量的盐和鸡精翻炒均匀

12.

最后放入小葱段

无肉不欢+牛肉烧土豆,最后放入小葱段

13.

大火翻炒收汁即可

无肉不欢+牛肉烧土豆,大火翻炒收汁即可

14.

成品图

无肉不欢+牛肉烧土豆,成品图

小贴士

  1. 牛肉的肥瘦程度可以根据自己的喜欢选择
  2. 炖牛肉的时间比较长,所以水量要一次加够,中途再添水会影响牛肉的口感
  • 辛墨墨的小食光

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