笋干肉包
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家乡盛产雷笋，记忆里笋干肉包就是妈妈的味道。将笋干和猪肉做馅料，笋的独特的香味、味道，不仅让猪肉更好吃，而且还解了油腻，咬一口超满足。
需要食材
-
- 猪肉
- 300克
-
- 面粉
- 250克
-
- 笋干
- 100克
-
- 剁椒
- 3勺
做法步骤
1.
准备好所有食材
2.
笋干提前泡发，洗净撕成条，剁碎
3.
猪肉剁碎，将笋干加入猪肉中
4.
加入一勺盐和一勺白糖
5.
加入一勺酱油和一勺鸡精，三勺剁椒搅拌均匀备用
6.
酵母用温水化开
7.
一边加入酵母水一遍用筷子搅拌成絮状
8.
揉捏成团，用湿布盖住发酵
9.
发酵至两倍大
10.
取出面团反复揉捏排气
11.
揉成场面团
12.
将场面团摘成大小均匀的小面团，揉圆
13.
压扁用擀面杖擀薄
14.
将猪肉馅放入面皮中
15.
捏起收口
16.
放入蒸锅，进行二次发酵，二十分钟左右。开火蒸25分钟，焖五分钟开盖。
17.
成品
小贴士
- 调料可根据个人喜好增减，不喜欢吃辣的剁椒可不加。
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