猪肉洋葱馅饼
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香嫩多汁的内馅儿，薄薄的饼皮，这样的馅饼谁不爱？
需要食材
-
- 猪肉馅
- 300克
-
- 紫色洋葱
- 1个
-
- 面粉
- 250克
-
- 温水
- 140克
-
- 生抽
- 1汤匙
-
- 香油
- 少许
-
- 盐
- 适量
做法步骤
1.
我们先来和面，取面粉放在大碗里。
2.
面粉中加一点盐。
3.
边加水边用筷子搅拌成絮状。
4.
再下手把面絮揉成光滑的面团，然后松弛30分钟以上。由于现在天气潮湿，空气湿度大，不必盖上保鲜膜。
6.
然后把紫皮洋葱切碎，放进肉馅儿。
7.
拌匀，馅儿就调好了。
8.
饧好的面团再次揉匀，分成剂子，擀开，这里一定要把它擀的尽量薄，如饺子皮一样。
9.
象包包子一样包起来，收口处多出来的小面疙瘩要揪下来，这样馅儿饼的皮才会厚薄均匀。
10.
用手把它轻轻摁圆摁平。
11.
平底锅中刷一层油，放入馅儿饼生坯，小火烙。最好用有盖子的锅，盖上盖子小火烙，这样饼皮不会硬。
12.
把两面都烙成金黄色即可。文中的量我做了8个馅儿饼，烙了两锅。您可以根据家中人口数量予以调整。
13.
来一个吗？
小贴士
- 小贴士：1、面用温水和，面中加点盐可以使得面皮韧一些，把它擀的很薄包很多馅儿也不会破；2、肉馅儿中加点洋葱，能提升了口感，味道相当好；3、静默成诗，自媒体美食作者，关注我，我会与大家分享更多美食的做法。
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自媒体美食专栏作者，美食撰稿人。
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