香橙玛德琳
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西点里的一种午后小蛋糕。源于法国的普遍糕点类，深受世界各地人们的喜爱，风味独特属于贝壳蛋糕（madeleines）又名（Madeleine commercy）。
需要食材
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- 全蛋75g
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- 白砂糖20g
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- 蜂蜜10g
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- 低筋面粉60g
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- 杏仁粉15g
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- 黄油65g
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- 橙皮1/2个
做法步骤
1.
盘1中放入鸡蛋打散，加白砂糖搅匀。
2.
盘2中加入常温软化的黄油、蜂蜜、橙皮，打散搅匀。注意搅匀即可，不要过度搅拌。
3.
盘1中放入过筛的面粉和杏仁粉，搅拌均匀，同样不要过度搅拌，避免起筋。
4.
盘1与盘2混合，搅拌均匀，注意翻拌时要轻一些快一些，避免水油分离。最后在模具上刷一层黄油（一丢丢即可），面糊入模三分之二满，烤箱预热10分钟后上下火中高层烤制12分钟即可。（注：蛋糕出炉后，放一天回油吃更美味哦）
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