养生母鸡汤
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母鸡汤之所以受到很多人的宠爱，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。那老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。 母鸡肉质细嫩，味鲜美。木耳；滋润强壮，润肺补脑，天然的滋补剂。鸡和木耳结合称为完美搭配哦。
需要食材
-
- 老母鸡
- 半只
-
- 干木耳
- 半把
-
- 八角
- 1个
-
- 桂皮
- 1小块
-
- 葱姜蒜
- 少许
-
- 盐
- 依个人口味
-
- 红枣
- 6颗
-
- 枸杞
- 8粒
做法步骤
1.
干木耳冷水冲洗两遍。
2.
放在容器里，加入冷水自然泡发(自然泡发的木耳口感特别好)
3.
半只母鸡，是朋友送的，哈哈，今天去她家玩，她婆婆从乡下带来的，刚好我们去玩，就和她一人半只，特别好，真正的土鸡呦，赞一个。
4.
将鸡冷水冲洗干净，锅中放入清水，把洗干净的鸡放进锅中，大火烧开即可捞出，捞出后用冷水冲洗干净。
5.
准备好香料，蒜去皮，姜去皮切片。
6.
把焯水后冲洗干净的母鸡放入砂锅中，加入清水。
7.
再加入香料，盖上盖子大火烧开。
8.
烧开后用汤勺撇出沫子，转小火慢炖2小时左右。
9.
可以用筷子扎一下来辨别母鸡是否酥软。轻松扎透即可。
10.
将泡发的木耳去根。
11.
依次去根完成后撕成小朵。
13.
再加入盐，白砂糖提鲜。
14.
盛入汤碗中，撒上葱花，好香哦。
小贴士
- 1. 母鸡可以用剪刀剪成小块后再炖也可以。
- 2. 加入黑木耳后炖5分钟就可以，不要炖的时间太久，影响黑木耳的口感。
- 3. 鸡汤还能有效缓解感冒症状，因为它能有效抑制人体内的炎症以及粘液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感。
- 但鸡汤属于温补，所以风热感冒的人不宜食用。
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- 枭笑h
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